朝鲜冷面机，又名冷面机。可生产牛筋面、朝鲜面、热干面、麻辣面、冷面、凉面、担担面等多种食品，吃法多样化，无论是凉拌还是烹调均可。朝鲜冷面机广泛适用于学校，机关食堂，更适合于风味小吃，是一种投资少，效益快的致富设备。产品设计精良、生产效率高、能耗低、操作方便、安Q可靠、价格合理，是下岗职工、个体加工户发家致富较理想的选择。

　　一、朝鲜冷面机的使用说明:

　　1、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。

　　2、和面的干湿度要适当，每百斤面需加水30-35斤，并加入食盐1-1.5斤，混合搅拌均匀。

　　3、进料需均匀，并应根据压出面条的情况，适当选择进了速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高是提高进料速度。

　　4、出机后的面条，风晾干后长期保存。

　　5、面条使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，是面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。

　　6、停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮。

　　二、面的调配

　　1、面团的干、湿度要适中，每百斤面需加水50斤左右。

　　2、根据实际情况可加入适量的食盐，混合搅拌均匀成块即可。

　　3、成品面条可根据出机时间的长短用水浸泡，(凉干时间大约2小时左右，浸泡时间大约15分钟)。 4、面条捞出后应把水放净，用少量食用油搅拌均匀后，加入调味品即可食用。

　　5、浸泡面条的水应用开水放凉后浸泡。

　　6、成品面条不能用开水浸泡、更不能下锅煮。

　　7、该面条热食时不能加入热汤或热水后可食用。

　　三、使用方法

　　1、该机需配电机2。2千瓦，电压220V，皮带A型1400毫米两根。

　　2、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。

　　3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。

　　4、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。

　　5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

　　6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

　　四、维护与保养

　　1、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黄油)。

　　2、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。

　　3、如停机时间过长，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生锈(包括螺旋)。