重庆小面（非油炸方便面）麻辣素面，麻辣味型。又名红油小面、麻辣小面或面条，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方人们经常食用的米制品，所以在南方的城市中可以看到很多的重庆小面店（当然北方也不少）。重庆小面店在采购非油炸方便面设备的时候，经常会问：哪有卖可以现场做非油炸方便面的机器？

重庆小面机

　　方锐重庆小面机设备所生产产品特点：口感细腻、爽滑、劲道、耐煮、不断条、不浑汤、操作简单、方便快捷，适应全国不同地区的消费群体。机器工作时将面加入面斗，经螺旋推进器（输面绞龙）将面推至分面器，经成型模具挤压成型。

　　重庆小面机器保养与注意事项：

　　1.润滑系统：要保持各传动部位的良好润滑，露在机体箱外部的齿轮要经常加注润滑，各部位的轴承每入个月配合检修注入润滑脂，螺旋推进器尾部压力轴承，每日注入润滑脂一次，机体箱减速机内每三个月请换一次油

　　2.电气系统：电器部分由主机单相开关直接启动，排风系统由单相开关直接启动。配有电源外接线及电压表。

　　重庆小面机器的安装、调整和运转：

　　1.安装前应对接触食品部件进行清洗，去污，涂油等工作。

　　2.随机带勾板了一把，供安装调整用，清面铲一个，并需自备扳手，螺丝刀等工具。

　　3.试运转：接通电源盒接地线，防止触电事故，开启机器空运转，视其机器运转方向是否正向，螺旋推进器的旋向标志为标准，切记反方向运转。空运转前，要把螺旋推进器退至后端，切忌螺旋推进器与面套的摩擦，以防将零件磨损。将和好的面切成长条，开车将面投入面斗，检查成型口是否出面，面条是否光滑和发热。检查成型模是否旋紧。手转动皮带轮，应力均匀无明显卡滞现象，再安装护罩。

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