过桥米线是云南地区特有的小吃，过桥米线已有一百多年的历史。

　　相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

　　云南过桥米线采用优良的米线原材料，再辅以我公司配料，小火慢慢熬制，再以砂锅盛放，保证美味的不流失，口味独特，食后不油不腻。云南过桥米线细长、洁白、柔韧，其制作过程不添加任何化学物质，保证了产品的纯正、天然和健康。云南过桥米线口味多样，特制汤底，爽滑口感自然而成，市场少有，高汤熬制，加入中药药膳配方，口味鲜美，更能滋补养生。

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