凉皮一直以来在我们国家深受大众的喜爱，以其白、薄、光、软、筋、香而闻名于全国。

　　凉皮投资小，回报快，利润高等特点，被人们所津津乐道，同时这也是一些小吃投资的优选项目。凉皮以其独特的魅力长存于市场之中。社会在发展，经济全球化不断扩大，市场中无论行业大小，竞争都非常的激烈，这是全球化带了的影响，大到国企，小到食品加工行业。中国是人口大国，消费能力是毋庸置疑的，地方性风味小吃更是不衰败的常青树。凉皮主要是作为北方地域小吃随着全球化的市场发展趋势，绵延至全国，深受人们喜爱。

　　凉皮机是凉皮的加工机械。以其独特的风味，以及在传统制作工艺上进行的创新，样式更加齐全，口感各异，在小吃行业占据了重要的位置。凉皮作为全国性的美味小吃有着人们不可抗拒的魅力。