面筋不但好吃，也很营养，别看它制用材料很简单，但是它的营养成分并不比鱼肉类食物低，它特别适合电脑族和一些慢性疾病的人群食用，面筋的食用效果是非常明显的，吃面筋不必担心它在添加化合剂上，食用起来还有着多种防治疾病的保健作用，面筋俗称素海参，无任何添加剂，面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，营养成份高于猪、牛、羊、鸡肉、鸡蛋和豆制品等。属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食，下面我们来做一道凉拌面筋吧。

　　制作过程：

　　1、准备食材原料：面筋(适量) 芹菜(适量) 蒜(适量)

　　2、先将芹菜切段，面筋切小块备用

　　3、面筋焯水后，控干水分放凉

　　4、接下来把芹菜用水烫一下

　　5、蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量

　　6、将其所有拌匀即可

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