寒冷的冬天，只要有水的地方都很容易结冰，全自动凉皮机也是一样的，尤其是水箱、密封圈等部件，一定要防冻，所以在凉皮机用完后一定要把水放干净，避免结冰把机器部件冻坏。其实寒冷的冬天，给凉皮机带来的影响是加热部件和蒸箱的温度，因为气温太低机械非常的冷，而整箱温度在加热方面很慢，因此在开机之后不要直接在传送带上放原料，先把加热开关打开，要等到蒸箱温度达到正常之后把加热开关关闭，然后等待5分钟后再使用。

　　但是一定要注意如果加热时间很长，但是温度仍然达不到正常温度，这个时候要赶快检查加热部件，看一下传感器是否正常，避免部件被损坏。一定要注意温度的变化对机器带来的影响。

　　方锐全自动凉皮机厂家温馨提醒：如果长期使用凉皮机生产一定要记得定时为凉皮机进行保养，这对于凉皮机保持性相当重要，也能很好的保护凉皮机。