随着我国科技的发展，米线的生产方式也从手工逐步走向自动化加工。有些朋友要问了，冷冰冰的机械/设备生产出来的米线口感会不会比较差？的确很多客商来电咨询时也会有此顾虑，担心机械/设备生产出来的米线口感不筋道，符合不了市场的口感需求。

全自动米线机

       尽管起初消费者认为米线机械设备生产出的口感不如手工，但随着技术的不断进步，米线机的加工技术已经能够生产出口感接近甚至超越手工制作的米线。现代米线机具备根据需求调整米线粗细的功能，进一步满足了不同消费者的口味需求。

       手工制作的米线由于是人工拉丝，每根米线的粗细和长度都有所不同，呈现出一种自然、不规律的美感。而机器制作的米线则是通过模具切割而成，每根米线的粗细和长度都较为一致，呈现出规整的外观。因此经过多年的时代发展，技术的创新，如今的米线机加工出来的米线与手工相比基本无差，重要的是大大提升了生产速度，这一点是手工远远达不到的。