蒸汽凉皮机是生产凉皮米皮离不开的机器设备，是经过我公司科技人员的反复试验，不断改进研制生产的一种新型产品设备。该设备结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口，该机器不但可生产凉皮的同时还可以生产米皮、面皮、河粉、肠粉、拉皮等多种产品。一机多用，操作简便，高产，干净卫生。

　　蒸汽凉皮机要长期处在一个待机生产状态，因此为了能够有效的利用蒸汽凉皮机就需得定期对蒸汽凉皮机进行保养，一旦不去保养，蒸汽凉皮机本身就会因为环境和自身的问题产生各种问题，那么蒸汽凉皮机如何正确维护与保养呢?

　　蒸汽式凉皮机维护与保养：

　　1、该机需配电机1.1千瓦，电压220V.

　　2、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。

　　3、进料方法：应把面团拽成小块抛入机内，可根据出面条的生熟情况决定进料的快慢，如发现面条过熟可加快下料速度，如过生可放慢进料，生熟正常后均匀地进料。

　　4、机器在工作中面条突然不下，应立即停机，防止湿度过高挤死缸筒。停机后，应卸掉缸筒，清理死面和漏面盘。

　　5、漏面盘用后，应立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。

　　6、生产结束后，卸下漏面盘，放入水中浸泡，以便下次使用并空转把残存的面块甩出。

　　7、在生产过程中，需要经常给下面的轴承添加食用油润滑(上面的轴承可三个月加一次黃油)。

　　8、经常检查皮带松紧程度，如过松时需调整。

　　9、如停机时间过长，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油以防生锈。

　　以上几点就是蒸汽凉皮机如何正确维护保养的方法，对于使用者来讲，定期的维护保养不可忽视。