凉皮机真能取代手工制作吗？手工制作和凉皮机制作到底哪个好？带着这些疑问，小编干脆来一场凉皮机器制作与手工制作的PK吧，欲知详情，请您继续往下看。

手工凉皮制作工序

　　说起凉皮的做法也很简单，但是做起来需要花上一番功夫，首先要和面洗面然后沉淀，这个过程较少需要四个小时以上的时间，沉淀好的面浆就是做凉皮的原料了，较后就是上锅蒸熟凉皮了。喜欢吃薄的在制作时每张少放点料，喜欢吃厚点就每张多放点料。做好后凉皮需要切成条状就可以享用了。

　　如果对于经销批发凉皮的商家来说，现在做凉皮都是机械化了，洗面的有和面洗面一体机，做凉皮的有全自动凉皮机。全自动凉皮机完全代替人工制作凉皮活米皮了，机器工作量大生产效率高，使用起来非常方便。用凉皮机制作凉皮，省时省力还卫生。在技术上凉皮机的生产技术，凉皮的质量、口感、生产效率都有了大幅度的提高。在人性化方面，技术人员只需稍加培训即可上岗，操作简单使用方便。因此，凉皮机可以完全取代手工制作！