米线在南方人眼里其地位宛如北方人眼里的面食，时光易老米线不改，云南人对于米线的热爱深入骨髓，俗话说稻禾香里说丰年，云南红河州蒙自小新街的米线可谓是“米线界”的佼佼者。

       过桥米线由汤料、佐料、各类辅料制作而成主食选用籼米或红米制作将鸡鸭、猪骨入锅加水2000克焖烧3小时左右至汤呈乳白色时捞出鸡鸭取汤备，用高深的大碗将锅中滚汤舀入碗内加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油等使碗内保持较高的温度先将鸡肉、猪肉、鱼片等依次放入碗内用筷子轻轻搅动即可烫熟再将韭菜放入汤中加葱花、芫荽把米线放入汤中即可食用，鲜香美味，回味持久，吃一次就忘不掉。

多功能米粉机

       云南红河州蒙自小新街的米线在众多米线中脱颖而出，其中米线机的功劳可不小，做米线主要的原料就是米线，在大需求下，米线的生产成为重中之重，人工生产米线毕竟是有限的，而有了米线机，米线的供应便不成问题，方锐机械专注于食品加工机械，虽然远在河南，但是因为品质、服务、售后都有保障，在各个地方都可以见到方锐机械的身影，蒙自小新街米线使用我们的米线机，装有自动温控装置，制作过程设备均在恒温状态下运行，做出的米粉质地均匀、筋软适度、有弹性、味道纯正。好吃的米线，如有意向，可到厂咨询试机，欢迎您的到来。