凉皮在所有小吃里面可以说是赚钱相对比较容易的一种。原因是，虽然小吃的利润都是很可观的，但凉皮可以比别的小吃有更多的卖量，也就是说凉皮的销量比较大，有利润、有销量，这就是凉皮赚钱容易的主要原因，因为喜欢吃凉皮的人很多。

　　凉皮的旺季主要是夏季，具体的说，北方地区每年有六个月的旺季，农历的三月到八月，这六个月之外，其它几个月也是可以正常经营的，比如天冷的时候，凉皮可以炒着吃，或是下火锅吃，总之凉皮的吃法多样。南方则可经营的时间更长，甚至可以常年销售。因此做凉皮不用担心没销路，凉皮永远都是供不应求的。

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