凉皮和面皮都是比较受人们喜爱的休闲小吃，但是大多数人实际上是分不清凉皮和面皮的区别的，当然本人也是。专门查了下资料向大家介绍一下凉皮和面皮有什么区别。

　　首先，两者的调配方式基本上是一致的，也不能怪我们分不清楚凉皮和面皮的区别。他们的区别主要是面皮有面筋，而凉皮则没有。虽然调配上没什么区别，但是从口感上却有明显的区别，凉皮较面皮更韧，有筋道，因此比面皮切的细一些。凉皮主要是用米浆作为原料，大米经过泡米磨浆然后蒸制制作而成，类似于河粉的制作。而面皮顾名思义就是用面做成的。面粉在水中搓洗清洗出面筋，粉浆上笼蒸制而成。

　　方锐机械厂是专业的凉皮机、面皮机生产厂家，技术率先，生产的凉皮机、面皮机、米皮机和擀面皮机等设备节能，口感与人工蒸制的一致，收到广大客户的好评和青睐，是凉皮机、面皮机投资者的较好选择。