在东北的延边，有着一种特色的小吃，那就是冷面，以荞麦面为原料，它不仅韧劲十足，而且营养丰富。荞麦粉对人体有着降低血脂，降低胆固醇的好处。在炎炎夏日，酷暑难耐，大汗淋漓之时，吃上一碗加冰的冷面，面条细致柔韧，汤汁凉爽，酸辣适口，那是一种享受。那为什么冬日吃冷面呢？有朋友告诉我是因为室内供暖，空气不流通，又闷又干燥。所以冬季吃冰棍，和冷饮，吃冷面，吸冻梨。确实有道理的。

朝鲜大冷面机

　　冷面的制作就要依靠一台多功能式冷面机，依靠当地的销售量，能做到不错的售出，自己现做现卖或者做成成品冷面自己创业开始做美食。