非油炸方便面生产工艺基本上与油炸方便面相同，生产程序为：和面→熟化→压面→蒸面→切断→烘干→冷却→输送→包装。

　　干燥方便面生产线的主要区别是面饼加工采用微膨化工艺能达即食效果和高压蒸煮能长时浸泡不糊等，加热风干燥工艺加工而成。

　　非油炸方便面机特点：

　　1、采用高温快速汽化干燥技术，使非油炸方便面的复水性和糊化度达到冲泡方便面的要求，并使该行业投资较大和能耗较高的缺陷得到明显改善。

　　2、采用蒸片工艺技术，代替传统工艺，使非油炸方便面复水时间大大缩短（只需2～4分钟），特别适用于生产宽条非油炸方便面。

　　3、油脂含量只有4％～5％（油炸方便面一般为20％左右），接近生面，有清淡的口感，食用更合适。

　　4、非油炸方便面机的配套设备，在制作好吃的面条时，它可以更好的保证口感。

　　非油炸方便面机生产的产品具有如下特点：

　　1、营养丰富，具有大量的膳食纤维；

　　2、非油炸，低热量，低脂肪；

　　3、保质期长达6个月（不包括调味包）；

　　4、不含防腐剂、食品胶和氧化剂；

　　5、从面粉投放到成品包装的自动一体化生产。